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幹海白菜怎麼泡發

知識 更新时间:2025-09-12 23:13:10

  1、先取一個大盆,倒入适量的溫開水,水溫以40度為宜。将幹海白菜放入,浸泡。浸泡大約半天時間即可。

  2、将浸泡後的幹海白菜撈出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能沒過幹海白菜為宜,同時加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1。

  3、3小時後,用手觸摸幹海白菜,此時幹海白菜應該已經膨脹、軟化。

  4、将漲發後的幹海白菜撈出,用流動的清水反複沖洗脫堿,一般會沖洗10分鐘左右。

  5、最後再用清水将漲發好的幹海白菜浸泡起來,便可加工烹制了。

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