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怎麼把鮮的海參加工成幹海參

知識 更新时间:2025-08-24 19:04:18

  把鮮海參加工成幹海參的方法步驟如下:

  第一步:将新鮮海參開膛,清除内髒;注意:在海參後背開膛,道口為參長的三分之一;

  第二步:燒水,當水溫在90度時,将海參下鍋,用工具來回攪拌,防止水溫不勻;

  第三步:當水沸騰時,撈出海參,拌入粗鹽,參鹽比為一比一,即撈即拌;

  第四步:鹽漬涼透,停放2至3天,晾曬幹透,封入真空器具中低溫保存一段時間即可。

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