煮不化的燕窩不好。正常情況,燕窩是水溶性蛋白質,隻要是純淨燕窩不論洞燕或屋燕炖上兩個小時基本上已經溶化成液體。
燕窩無法炖溶化的原因有:1、人造燕窩,不是真的燕窩。2、燕窩被添加其他物質,在加工過程中加工者把其他類似燕窩成分的物質添加到燕窩中,燕窩成分不純淨。3、燕窩在加工過程中加工者加入漂白,除毛等不知的藥物。化學藥物與燕窩接觸後改變了燕窩的蛋白質結構導緻燕窩久炖無法溶化。
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