涼拌龍須菜要不要焯水-tft每日頭條

涼拌龍須菜要不要焯水

美食更新时间:2025-08-24 05:22:28

　　1、做涼拌龍須菜要焯水。在做涼拌龍須菜需要提前将龍須菜放入鍋中焯水，這樣做可以讓龍須菜有更好的口感，而且還能去除龍須菜表面的薄膜。在給龍須菜焯水時還可以往鍋中加入适量的食鹽、食用油，這樣可以讓龍須菜的顔色更加好看。

　　2、準備材料：龍須菜300克、老抽1勺、生抽1勺、陳醋1勺、食鹽2克、雞粉2克、白糖半勺、芝麻油2克、辣椒油一勺、花生油半勺，蒜蓉、姜片、花生碎适量。

　　3、将龍須菜上的老根全部都掐掉，以免這個部分影響龍須菜整體的口感，然後起鍋燒水，水沸騰後往鍋中加入食鹽、食用油再将被撕成小段的龍須菜放入鍋中焯水備用。

　　4、将老抽、生抽、陳醋、食鹽、雞粉、白糖、芝麻油、辣椒油、花生油、蒜蓉、姜片、花生碎混合均勻，最後把焯好且撈出過涼、攥幹的龍須菜并和調好的調味汁混合在一起攪拌均勻即可。

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