材料:魚塊兩片,番茄醬兩大匙,食鹽适量,蜂蜜一大匙,清油适量。
做法:1、把番茄在開水裡燙熟去皮後搗碎,再加适量食鹽和一匙蜂蜜,拌勻,即為新鮮自制番茄醬;
2、魚塊先抹少許食鹽,注意掌握份量,微量即可,腌十五分鐘,然後沖洗幹淨,抹幹水份;
3、把平底不沾鍋燒熱,倒少許清油,油熱後放入魚塊,兩面各煎三分鐘;
4、煎至八成熟時加入兩大匙新鮮自制番醬,加蓋焖兩分鐘,即可完成。
注意事項:由于魚塊已用鹽腌過,且番茄也用鹽和蜂蜜入過味,所以在煎時不用再加其它調料。
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