到新東方學廚可以學到:
1、川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓;
2、中式面點,講授面點原料、制作工藝、點心的創新等專業知識;系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法;傳授小籠湯包、蘭州拉面、刀削面、雨花湯圓等各類新潮點心及地方風味小吃。
3、食物雕刻,系統講解各類食雕刀具的運用;傳授各種花鳥魚蟲、飛禽走獸、人物山水、瓜盅瓜燈等40餘件作品;傳授果蔬雕、瓊脂雕、泡沫雕等各類原料雕;浮雕、立雕、镂空雕等各種雕刻技法。
4、高級調酒,着重傳授傳統古典雞尾酒的調制及花式調酒技術、各式咖啡、多款水果拼盤的制作,同時還傳授中外名酒常識、調酒師的禮貌禮儀。
新東方烹饪教育創建于1988年,隸屬于新華教育集團,自創立以來,新東方烹饪教育一直緻力于傳承中華美食文化,先後在全國各省會城市建立了三十多所院校,為社會培養和輸送了70多萬名烹饪人才,教學系統專業。
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