1、用料:高筋面粉200g、溫熱水120g、小香蔥6根、腐乳豆腐1塊、鹽2g、黑白芝麻少許、香油少許、花生油适量。
2、小蔥切碎,加入鹽、香油、黑白芝麻拌勻備用。
3、面粉中慢慢加入溫熱水和成面團,蓋上半濕布靜置10分鐘。
4、面團擀成薄面片,均勻刷上腐乳,撒上蔥花。
5、從一邊卷起成圓柱形,切成寬10厘米左右小劑子。
6、小劑子豎直放,用手掌壓扁成小圓餅。
7、鍋内倒入一層薄油燒熱,中小火烙至金黃色翻面。
8、再加入少許冷水,加蓋焖至水幹,再烙2分鐘左右完成。
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