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肥鴨炖酸菜怎麼做

美食 更新时间:2025-07-19 17:53:20

  1、原料準備:填鴨半隻,酸菜半顆,蔥段,姜片,八角一個,幹川椒。

  2、點火架鍋,鍋内添少許油,燒熱,放入白鴨大火爆炒至鴨肉變成白色,加蔥段、姜片、八角、川椒并料酒炝鍋,之後添水。

  3、大火燒開湯汁,撇去湯上浮沫,轉小火炖20分鐘。

  4、放酸菜與鴨肉同炖,在炖上10分鐘之後,湯汁會泛出乳白之色,加鹽、味素調口,撒蔥花、香菜段于湯上,即可出鍋。

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