1、步驟:将菜花掰成小朵,洗淨後控幹表面水。
2、以一層鹽一層菜花的次序将菜花入缸中腌制,期間每日翻一次缸,五天後取出放清水中撒鹽。換兩次水,透洗後瀝幹。醬油放鍋内燒開,涼後倒入缸中,放入菜花,醬制15天即可。
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