具體做法:
一、主料:
青菜頭。
二、輔料:
鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。
三、做法及步驟:
1、 菜頭掰開成小塊,清水清洗浸泡15分鐘。
2、 用30g鹽腌制30分鐘,稍微擠壓掉水。
3、 放剩下鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制約10小時。
4、時間到後拿出切絲。
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