材料:人參20克,石斛10克,生姜5片,幹海參3條,瘦肉150克。
制作方法:
1、泡發幹海參。先将幹海參用溫水泡軟,再放入涼水鍋内慢火煮約20分鐘,将海參撈出冷卻後,順切口剪開,除去沙嘴,剪斷筋,洗淨。最後加涼水和冰塊,放入冰箱冷藏,每24小時換一次水,發泡3天後海參即可使用。
2、用清水洗淨生姜,石斛,人參。
3、然後将藥材及海參、瘦肉放入炖盅内。
4、放入4碗開水,炖煮2小時後開鍋調味後即可出鍋。
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