熒光劑在面粉中的成分叫二苯乙烯衍生物,但有些商家會故意不标。根據專家的建議:用熒光檢測燈照射下,如果面粉發藍色光,則含熒光劑,如顯示為紫色光則不含。如含熒光劑,有增加肝髒負擔、細胞變異、延緩傷口愈合、降低人體免疫力等副作用,同時又是緻癌物質。
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