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怎樣做涼拌涼皮需要哪些配料謝謝

知識 更新时间:2025-08-24 03:27:33

  材料:高筋面粉,酵母粉,黃瓜,雞蛋,鹽,辣椒,香油,生抽,醋;

  步驟:

  1、将面粉揉成面團,蓋上保鮮膜醒半個小時,醒好的面團加适量水;

  2、洗面,用手不停地揉捏面團,洗出來的水倒在容器中,重新加水繼續洗面,反複三、四次,洗出來的是面漿,留下的就是面筋了;

  3、面筋加上酵母揉勻,放在碗裡蓋上保鮮膜放冰箱;

  4、面漿也蓋上保鮮膜,放冰箱裡沉澱五個小時左右;

  5、準備兩個盤,将過濾好的面漿用勺子攪拌均勻,攪一勺放在盤子中,然後放到燒開

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