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面包發苦是什麼原因剛烤的

知識 更新时间:2025-08-29 02:36:33

  1、全麥粉的比例較高,可适當多加高筋粉;

  2、面粉質量差,面粉有部分有黴變,導緻面包發苦。

  3、面包在制作過程中,堿或蘇打粉的量過多,導緻面包發苦。

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