做魚頭火鍋可用大頭魚魚頭、胖頭魚魚頭。
食材:魚頭、火鍋底料、白菜、豆腐、香菇、鹽、油、姜蒜、白酒、老抽。
魚頭火鍋的做法:
1、準備原料,火鍋裡白菜墊底,放入豆腐、香菇片;
2、魚頭片開,抹少許鹽;熱鍋涼油放入魚頭煎一下;
3、把魚頭翻面,放入火鍋底料小火炸香;
4、放入姜片、蒜片炒香;
5、把魚頭翻個兒,加熱水、鹽、老抽調味;
6、大火煮開後改中火煮5分鐘;
7、倒入火鍋中,繼續加熱;
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