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燴面片的做法

知識 更新时间:2026-02-26 17:27:05

  原料:熟羊肉45克,豆腐皮45克,木耳35克,黃花菜30克,油菜40克,面粉75克,細粉條45克,精鹽、羊骨高湯、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。

  制作:

  1、面粉加淡鹽水和成面團,制成橢圓形面片;

  2、生羊肉泡水去膻後煮熟,鍋中加入中藥材;

  3、面片拉成均勻的細長條,入鍋煮熟,鍋中放入豆腐皮、木耳、黃花菜、油菜、細粉條、精鹽,面條煮熟後盛入放有高湯的碗中,加熟羊肉、枸杞,上桌時再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。

  特點:清真風味,湯味鮮美。

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