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冬筍怎麼處理不苦不澀

知識 更新时间:2025-07-09 05:26:12

材料:冬筍300g、水500ml。

從根部中心軸下刀将竹筍一切兩半,左手拿住根部右手向下剝掉所有筍衣。

用刀去掉竹節和根部的硬皮和硬跟,将筍切段。

入鍋炒制:鍋中加水水開後放冬筍焯一下,水開後再煮5分鐘取出,放涼後即可切絲處理。

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