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魚怎麼做好吃幹鍋魚的家常做法

知識 更新时间:2025-09-11 00:28:31

  幹鍋魚的做法:

  材料:黑魚300克、紅椒1個、青椒1個、藕1節、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小蔥2根、料酒1湯匙、鹽8克、白糖1茶匙。

  步驟:

  1、準備好材料、調料和自制五香粉。

  2、黑魚浸泡一會去盡血水,洗淨瀝幹後片成魚片,加料酒、鹽和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後腌制10分鐘以上。

  3、藕去皮切成薄片泡在水裡備用。

  4、青紅椒切小塊。

  5、姜切片,蒜去皮拍散,小蔥切末,香菜切段。

  6、不粘鍋多倒些油燒熱,下入姜蒜爆香。

  7、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生,加少許鹽調味。

  8、倒入魚片快速翻炒至變色。

  9、最後調入少許生抽和白糖炒勻,再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可。

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