紫色人參果利用方法:1、人參果炒肉片:人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各适量。先将人參果去蒂、洗淨、切片,再将豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食。生食的人參果,一定要充分成熟,才有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。
3、涼拌人參果:将充分成熟的人參果洗淨切片入盤中。加入适量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
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