不能。蕨菜中含有大量水分、碳水化合物等,容易變酸變質,處理過的蕨菜如果保存不當,會發生變質,其中會滋生大量的細菌,這樣的蕨菜不建議繼續食用。蕨菜分布于中國各地,但主要産于長江流域及以北地區,亞熱帶地區也有分布;也廣布于世界其它熱帶及溫帶地區。生長于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。該種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉,供食用,根狀莖的纖維可制繩纜,能耐水濕,嫩葉可食。
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