1、将小米洗淨,用沸水燙一下,倒掉水,再加沸水煮成稠粥;将米粥盛出,放在盤上,攤開冷卻;雞蛋打散攪勻。
2、在涼粥中加入蛋漿、面粉、鹽,攪拌均勻,根據個人喜好捏成小餅,餅外面滾上細面包渣。
3、平鍋放火上,将豆油放入鍋内燒熱,把裹了面包渣的小米餅放在油中,煎熟即可。
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