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做吐司一定要用耐高糖酵母嗎

知識 更新时间:2025-08-21 14:46:25

  做吐司一定要用耐高糖酵母,這樣做出來的吐司味道才會純正。吐司,是英文toast的音譯,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。

  酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸杆菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在,這種2μm長的質粒稱為2μm質粒,約6300bp。

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