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葡式蛋撻液怎麼做

生活 更新时间:2025-08-14 03:41:01

葡式蛋撻液怎麼做?純牛奶和細砂糖倒入碗中,用手動打蛋器,攪拌均勻,至細砂糖融化一個全蛋和蛋黃加入碗中,攪拌均勻,加入煉乳混合均勻,加入淡奶油,混合均勻,蛋撻液過篩,至少兩次,葡式蛋撻液完成,下面我們就來聊聊關于葡式蛋撻液怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

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葡式蛋撻液怎麼做

純牛奶和細砂糖倒入碗中,用手動打蛋器,攪拌均勻,至細砂糖融化。一個全蛋和蛋黃加入碗中,攪拌均勻,加入煉乳混合均勻,加入淡奶油,混合均勻,蛋撻液過篩,至少兩次,葡式蛋撻液完成。

葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面為其特征。

1989年,英國人安德魯·史鬥(Andrew Stow)将葡撻帶到澳門,改用英式奶黃餡并減少糖的用量後,随即慕名而至者衆,并成為澳門著名小吃,最為代表的是Milktars 蛋撻。

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