主要的營養是:蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
鳗魚魚泡的做法如下:
材料:魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克、米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法;
1、魚泡洗淨,瀝幹水份,蔥洗淨切成段,蔥白蔥葉分開,紅椒洗淨切斜段,姜去皮洗淨切成絲備用;
2、大火起油鍋,待油熱之後放入姜絲、蔥白和紅椒爆香;
3、将魚泡放入翻炒片刻,再淋入米酒翻炒;
4、将火調為中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽;
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