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速成香煎黃翅魚最正宗的做法

知識 更新时间:2025-09-14 09:50:22

  材料:黃翅魚、料酒、姜、鹽。

  香煎黃翅魚最正宗的做法如下:

  1、給魚去内髒,再去鱗;

  2、去腥:在魚身劃兩刀,再切點姜絲放魚肚裡面,在放點料酒泡一下,抹一點鹽在魚身上。放置10分鐘左右;

  3、熱鍋,下油。油熱以後放兩片姜炒一下;

  4、魚放下去,用大火煎,等魚煎到一面金黃色以後再翻另一面;

  5、兩面都煎好,再撒一點鹽;

  6、起鍋即可,素菜配色。

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