1、原料:臘肉一塊、泡椒、青椒、仔姜、雞精、姜絲、葵花油。
2、将臘肉在清水中泡1個小時,然後清洗幹淨;将臘肉在沸水中煮20分鐘,用筷子能插穿肉即可;将煮好的臘肉放在冰箱冷藏室,待肉變硬後切成薄片;
3、将仔姜切成片、泡椒切成小節;
4、鍋内放少許油,放入臘肉片爆炒出油;臘肉變成燈盞狀才可以哦;
5、待肉片變成肉卷時,放入仔姜、泡椒炒香;
6、放入青椒翻炒一分鐘;再放入雞精翻炒1分鐘,即可起鍋。
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