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整條的黑魚怎麼做

美食更新时间:2025-08-21 16:22:23

　　1、食材。黑魚1條，青辣椒1個，小蔥4根，大蒜四五瓣，食用油适量，生姜片5-6片，黃酒适量，醬油适量，白醋少許，十三香2勺，食鹽适量，清水适量。

　　2、黑魚洗淨，直到血水完全洗淨，放入盆中。

　　3、在裝魚肉的盆中加入适量醬油、黃酒、白醋、十三香，腌入味即可。

　　4、取青辣椒1根，洗淨切成絲，生姜切成片，小蔥洗淨後切成蔥花，大蒜子去皮切碎，均留做備用。

　　5、将鍋燒熱，加入适量食用油，使用筷子将黑魚放入油鍋之中，炸成微微的金黃色。

　　6、此時将調料倒入鍋裡，加入适量清水，以及切好的生姜片，蓋上鍋蓋，小火慢炖20分鐘左右。

　　7、再揭開蓋子，加入切好的青辣椒絲，慢慢翻炒均勻後，加入切碎的大蒜子以及備好的蔥花，加入适量的食鹽即可。

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