菠蘿蜜可以用來炒牛肉,做法如下:
将牛肉洗淨,用刀背拍松牛肉,逆着牛肉的紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制15分鐘;菠蘿蜜果去核取肉,切成條狀;青椒和紅椒去蒂和籽,切成滾刀塊,蔥切成段;燒熱2湯匙油,放入腌好的牛肉滑炒至變色,盛起瀝幹油;續添1湯匙油燒熱,炒香姜片和蔥段,放入青紅椒塊炒勻,倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘;倒入牛肉片,與鍋内食材一同快速翻炒。加入1 湯匙生抽和四分之一湯匙鹽調味,即可完成。
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