馬鲛魚,體形狹長,頭及體背部藍黑色,一般體長為25至50厘米,體重300至1000克,分布于北太平洋西部,中國産于黃海和渤海。
體形狹長,頭及體背部藍黑色,上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍白色,背鳍與臀鳍之後有角刺,在夏秋季常結群作遠程洄遊。
馬鲛魚刺少肉多,體多脂肪,與雪菜同燒鮮美異常,可作熏魚,也可用鹽腌制,是下飯佳肴。
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