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做魚火鍋魚需要過油嗎

知識 更新时间:2025-09-12 02:48:47

  火鍋魚需要過油,火鍋魚的做法如下:

  一、主料:魚、土豆、杏鮑菇、香菜、雞蛋。

  二、配料:蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、火鍋料、豆粉、料酒、鹽。

  三、做法及步驟:

  1、魚片加鹽、料酒、豆粉、蛋清腌制,過油微炸至金黃色即可。

  2、另起鍋熱油,加蔥、姜、蒜和豆瓣爆香。

  3、加火鍋料、幹辣椒、花椒和水煮開。

  4、加土豆、杏鮑菇、魚肉,煮熟後撒上花椒面和辣椒面。

  5、少許熱油淋上即可出鍋。

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