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椒鹽香排骨

美食 更新时间:2025-08-30 01:10:08

  1、主料:豬肋排适量、蔥絲、姜片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油适量。

  2、用清水浸泡兩個小(泡去血水)控幹水分備用。

  3、将豬排骨放入保鮮盒中,放五香粉,醬油,白糖一點點,料酒少許,鹽隻放一點點。

  4、将放好調料的排骨用手抓勻,盡量用手多揉搓一會,讓排骨充分入味。

  5、蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏室中腌制一夜。

  6、鍋裡放适量油,燒制五成熱的時候放入腌好的排骨,小火炸至排骨上色。

  7、将炸好的排骨撈出控油,等到油溫再上升到五六成熱的時候将排骨放入油中再複炸一邊,炸制排骨呈深紅色完全成熟就OK了。

  8、将腌排骨用的蔥姜絲投入油中炸成焦黃色,灑在炸好的排骨上。

  9、将炸好的排骨趁熱灑上椒鹽和辣椒面就好了。

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