品嘗和識别紅酒好壞的方法如下:
1、看。優質的紅酒充滿光澤而且通透,很吸引人的,如果色澤偏向暗和混濁,這支紅酒的品質并不高。
2、聞。紅酒若選用優質的葡萄釀制,品嘗紅酒時可嗅到葡萄的果香味,紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
3、搖。品紅酒需使用高腳杯,這樣可以使紅酒更好的散發香味。
4、品。色和香都是感官感覺,直至真正入口時,才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔内時有幼滑的感覺,慢慢感受到其香醇,然後味道會豐富起來。
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