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如何用烤箱做紅薯餅幹

知識 更新时间:2025-09-13 13:14:05

  用料:熟紅薯泥 150克、無鹽黃油 50克、細砂糖 25克、黑芝麻 15克、低筋面粉 60克、全麥面粉 60克、蛋黃 1個。

  小貼士:烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間,呈金黃色,上色均勻即可。糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。

  做法:

  1、将蒸好的紅薯去皮,趁熱用勺子壓成泥狀;

  2、黃油切成小塊,用打蛋器打撒成乳霜狀,分兩次加入細砂糖,朝一個方向攪打至顔色發白。加入蛋黃,充分攪拌均勻。加入紅薯泥,攪拌。加黑芝麻,攪拌;

  3、分兩次加入低粉和全麥粉混合物,用按壓的方式将面團混拌;

  4、把面團放在一張較大的保鮮膜中間,包裹好,兩端擰緊保鮮膜,在案闆上整形成圓柱狀。放入冰箱冷凍1個小時左右,切成0.5厘米厚的圓片;

  5、烤盤中鋪烘焙紙或錫紙,将餅幹片擺放上面,中間保留适當空隙,175度,20分鐘至上色即可。

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