海膽蛋羹主料:雞蛋5個、海膽黃一罐。
輔料:水、鹽、生抽。
做法:
1、雞蛋打在容器裡,打散;
2、加入鮮美的海膽黃,攪拌均勻,加入和雞蛋同等量的水,一茶匙鹽,攪勻;
3、鍋中加水煮開,放入海膽雞蛋液,隔水蒸;
4、在蒸的過程中不斷攪拌,加快蛋羹熟透的速度,讓海膽黃均勻的分布在蛋羹裡;
5、蒸好後淋一茶匙生抽即可出鍋。
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