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炒豆子怎麼炒的松又脆

知識 更新时间:2025-08-27 09:31:04

  具體步驟如下:

  1、用熱水浸泡黃豆一到兩分鐘,用熱水浸泡可以使黃豆更脆。

  2、将黃豆從水中取出,在黃豆稍幹時,将黃豆放入鍋中,炒黃豆對火候的掌握非常重要,一定要用小火,剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。

  3、準備适量鹽水,能将鹽浸沒就可以;

  4、當豆子呈炒破皮狀态時,将鹽水灑入;

  5、當鹽水幹後,用小火炒,炒一段時間後關火,當熱氣散去一些再用小火炒,反複幾次,這樣炒出的豆子香脆可口。

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