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腔骨是哪個部位

知識 更新时间:2025-08-26 23:58:22

腔骨指豬胸腔的骨頭,指的是排骨的下半部分,包含脊椎骨。這個部分肉比較多,骨頭比較軟,形狀不規則,一般用來做湯。經常喝腔骨湯,能及時補充骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育。

在挑選腔骨時,要注意以下幾點:看外觀。新鮮的腔骨外觀顔色鮮紅,以粉紅色為最佳,而太紅或者太白的都是不好的。

聞味道。氣味聞起來要比較新鮮,而且略帶點腥味,沒有其他任何異味。

用手按。拿手指按壓腔骨表面,如果腔骨上的肉能迅速地恢複原狀,則肉質就較好;再用手摸下腔骨表面,新鮮的腔骨表面略濕潤而且不粘手。

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