砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品,經高溫燒煉,鍋體形成一種玻璃體。我主要給大家講一講砂鍋土豆粉的做法!
因為砂鍋主要是靠湯的鮮味,所以要提前熬制高湯,高湯中加入豬骨,雞架,豬皮,蝦仁,大料等。熬制成乳白色方可。
接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。
煮的過程中,先給湯調味,因為高湯中是沒有調味料的。
添加各種輔料,最後加入土豆粉。煮熟為止。
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