蒸韭菜雞蛋餡的包子需要至少十分鐘。
做法:
1、 将2克幹酵母用溫水化開;
2、 把化好的酵母水倒進面裡,揉成面團;
3、 放面團的盆蓋上蓋子,放置兩小時左右;
4、 韭菜摘好洗淨,控幹水分;
5、将鍋裡加入适量油,燒熱,把雞蛋炒碎;
6、 韭菜和雞蛋和勻,裡面加少許鹽;
7、 面團漲到原來的2至3倍大時,表明面團已發好;
8、 面團取出,繼續按揉。把面團搓成長條,揪成大小相等的劑子;
9、 把面劑子擀成薄片,包入餡料,手指沿着邊緣打摺,收口捏攏即可;
10、 上鍋蒸十分鐘,韭菜雞蛋餡包子就可以出鍋了。
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