煎餃與鍋貼最大的區别是,煎餃需要先煎後煮,或者先煮後煎;而鍋貼隻煎不煮,不斷淋水。
煎餃是蓋上鍋蓋就直接煎,直至熟透。而鍋貼隻能用煎,千萬不能加水煮,期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水。
煎餃,主要食材是面粉和肉餡,制作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃,口感香。
鍋貼,屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧,味道可口,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是細長餃子形狀。
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