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怎麼保存開蓋的紅酒

知識 更新时间:2026-02-16 06:44:22

  1、用一個幹淨的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以緩解酒的氧化程度,如果是紅葡萄酒,在侍酒前把酒從冰箱中取出,放置足夠長的時間使酒溫回複到18℃,這種方法驚人地有效;

  2、将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中裝半瓶量,然後重新塞上瓶塞,這種方法稍顯複雜,但也是迄今為止你能做的最好的處理方式,如果酒瓶是螺旋塞,就更方便了;

  3、使用一種惰性氣體置換裝置,它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣,這種方法在歐洲的餐飲業十分流行,你需要注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣。

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