鲫魚湯在炖好湯後,即可放入鹽和胡椒粉進行食用。
鲫魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用,可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。
鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
适宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;适宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
飲食禁忌:鲫魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
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