tft每日頭條

 > 知識

 > 如何挑選一塊好豬肉

如何挑選一塊好豬肉

知識 更新时间:2025-08-15 15:12:45

  1、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的我們都不愛吃,過瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适,凡事過猶不及,豬肉也一樣,這也暗合了中國人的“中庸之道”。

  2、如果實在不喜歡吃肥肉。那麼也最好要選擇現場分割的全瘦肉,因為從肥肉上更容易鑒别整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉,脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻,外表微幹或微濕潤。用手指按一按,凹陷能迅速恢複。

  3、看表皮。這也是為什麼要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉,豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顔色暗紅的,多半是母豬肉。

  4、看肌肉。肌肉之間有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因為放血不幹淨造成的。肌肉顔色豔紅或深紅的,多為添加瘦肉精一類的藥物所導緻。顔色灰白的,注水肉的可能性大,拿起豬肉看放肉的案闆上是否有水漬就可判斷。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved