把配料放入鋁鍋内,加水500毫升,浸泡120分鐘後加熱燒開,慢火燒出料味後加入食鹽200克,食鹽溶化後放到一邊涼透。雞蛋洗淨,放在筐子裡晾幹。把晾幹的雞蛋碼入容器中,倒入上述熬好溶液。容器中加入兩勺白酒,蓋蓋後用塑料薄膜把口紮緊,放陰涼處。一般30天後即食用。
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