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巧克力杏仁奶酥

美食 更新时间:2025-08-13 10:45:33

  1、材料:中筋面粉150公克,奶粉10公克,糖粉50公克,奶油120公克,奶水30cc,苦甜巧克力150公克,烤熟杏仁角适量。

  2、取大小鋼盆各一,将餡料的植物性奶油隔水加熱融化,糖粉過篩後加入,以直型打蛋器拌打至松發變白。

  3、将奶水分次加入中筋粉以刮面刀拌勻;把中筋面粉和奶粉一起過篩後加入拌勻成面煳。

  4、将面煳裝入擠花袋中擠出長條形,即可放烤箱上層,以180℃烘烤約20分鐘,待涼即為奶酥。

  5、取大小鋼盆各一,把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。

  6、将奶酥一端沾上巧克力,再撒上烤熟杏仁角即可。

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