1、條索緊結,色澤褐黃綠潤,香氣馥郁芬芳,具有黃金桂“透天香”的特征。茶湯橙黃清澈,滋味醇厚甘爽,回甘力強。
2、黃觀音在岩茶品種裡以獨特的花香取勝,品質的好壞,決定于焙火的程度。
3、黃觀音發酵輕一些,花香顯露,市面上許多黃觀音隻是焙了一道火,或者是走水茶,茶香鮮嫩清香,香的很膩,水比較薄,五泡後香氣落差很大,這種茶不利于保存。
4、黃觀音發酵稍微重一些,果香就此誕生,而經過傳統碳焙五道炭火的黃觀音,茶香内斂,不斷沖泡品種特征香氣越濃烈,水質清甜甘烈,耐泡持久,口齒留餘香。
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