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怎樣産生酒精

知識 更新时间:2026-02-24 01:50:56

  用玉米、小麥、薯類等澱粉質原料或用糖蜜等含糖質原料,經蒸煮、糖化、發酵及蒸餾等工藝産生酒精;工業上一般用澱粉發酵法或乙烯的水化法産生酒精。

  酒精是一種無色透明、易揮發,易燃燒,不導電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。學名是乙醇。處于臨界狀态時的乙醇,有極強烈的溶解能力,可實現超臨界淬取。由于它的溶液凝固點下降,因此,一定濃度的酒精溶液,可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料,是一種可再生能源。

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