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冰飯是什麼

知識 更新时间:2026-02-16 13:46:43

  冰飯是福建福州市的傳統名小吃,起源于長樂區。誕生于上個世紀80年代,由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來。是閩東地區,夏季民衆的一道解暑甜品。

  冰飯是将糯米煮5分鐘後倒出控水,再倒回鍋中,加入少許香草精,小火不停攪拌煮10分鐘,煮至米飯粘稠後關火,加少許糖、黃油拌勻,冷卻後再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓,仙草、葡萄幹、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成。

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