材料:雞一隻、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉。
1、将雞殺好,剁成塊,洗淨備用;
2、将姜洗淨切成片,将大蒜、幹辣椒、桂皮、八角洗淨備用;
3、将雞子倒入鍋中;
4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料;
5、加入适量花椒;
6、加入适量鹽;
7、加入适量胡椒粉;
8、将調料充分攪拌均勻;
9、将雞腌制四十分左右,直至入味;
10、在鍋中加入适量冷水,用小火炖約半小時即可。
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