這是因為在屠宰前在給牛大量供水,屠宰放血後在牛肚子上割開一個小口子,把一根導管刺入牛肚子進行放血,并将水管接上牛體身上的導管,便開始不斷地注水導緻牛肚子裡都是水,不法分子通過這些方法以增加肉的重量,達到牟取暴利的目的,注入清水者妨礙口感和縮短儲存期,并極易腐爛,嚴重危害人體健康。
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