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豇豆炒辣椒怎麼做

知識 更新时间:2026-02-24 15:56:43

  做法如下:

  主料:豇豆350克、辣椒40克。輔料:豬肉50克。調料:料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、白砂糖2克、澱粉10克、花生油50克、香油10克。

  1、 将嫩豇豆擇洗幹淨,切成3厘米長的段;

  2、 青椒、紅椒分别洗淨,均切成均勻的絲;

  3、 豬肉洗淨切成4厘米長的絲;

  4、 将鍋内加油燒熱,放入蔥、姜、肉絲煸炒至變色;

  5、 放入豇豆,加醬油、料酒炒勻;

  6、 至豇豆微熟,加鮮湯、精鹽、白糖、青椒、紅椒炒開;

  7、 加味精,用濕澱粉15克勾芡,淋上香油,出鍋裝盤即成。

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